把肉剁碎后,加进玉米淀粉、酱油、油、盐、糖、蚝油进行调味腌制2小时。 3
1:粳米和水的比例为 1:1
2-1
5才不会跳闸。 ②米不能提前浸泡,因为提前浸泡,米很快就会糊化,粘在锅底,导热率下降,接触锅底那部分很快烧焦,同时引起跳闸。 而没贴在锅底的米还是生的。 大火(800W)煮开,转小火(200W)煮10分钟,关火,不要揭锅盖,焖20~30分钟,让米充分吸水,同时让余温进一步焖熟大米。 黑米+红米+糙米 需要注意的是,用马克杯(大约200~300ml容积)舀一杯米就可以吃两顿了。 第一顿吃米饭,第二顿只能加开水吃稀饭。 因为大米已经完全糊化,如果用锅加热,就会因为导热率不佳,直接跳闸。 將過多的煮米水用漏勺濾掉的做法,能間接去除大米15%的澱粉,對於有糖尿病或是想減肥的人來說,是最健康的吃米方式。 因此,到目前為止,許多印度和西亞國家都持續使用這個煮米方法來烹飪他們的香米喔! 把火打开,把锅里的水烧开,继续烧,烧到水从锅盖里扑出来,如果是铝的锅子,烧到水把闰盖子掀开。 5/8 把盖子拿掉,再烧2分钟,等米越来越大了,用勺子把多余的米烫水滗出来,留一点点在锅里。 6/8 把盖子盖上,继续烧3分钟,米慢慢的伸开,看到米饭表面出现许多窟窿的时候,关火。 (如果水太少,加一点水继续烧。 ) 7/8 再让锅在炉上焖10分钟即可。 8/8 总结: 1
7。 食指放入米水里,水量超过食指的第一个关节即可。 2:淘米,正确的做法是,大米用清水轻轻搓洗,只需1遍即可,切不可胡乱搅拌,然后需要再浸泡1小时左右。 第二步:先用水浸泡,可以讓米粒容易軟爛,浸泡時米的養分也會融於水中,因此泡好後不用換水,可直接熬煮。 繼續閱讀報導 第三步:水分一次
2,建议煮之前先把米浸泡20~30分钟。 当我做尝试的时候发现:①如果水加的太少,当米吸收完水分,导热率降低,锅子很快就会跳闸。 米水比例要加到1:2~2